شوارما منزلية بالدجاج سهلة التحضير

شوارما منزلية بالدجاج سهلة التحضير

/ لا تعليقات

برجر بالمشروم والجبن على طريقة المطاعم

برجر بالمشروم والجبن على طريقة المطاعم

/ لا تعليقات

المقادير

• زيت الزيتون: 4 ملعقة صغيرة
• الفطر: كوب (مقطع)
• الثوم: 4 فصوص (مفروم شرائح)
• ملح: ثلث الملعقة الصغيرة
• لحم العجل: 500 غراماً (مفروم)
• البصل: 1 حبة (مفروم)
• الصويا صوص: ملعقة كبيرة
• فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
• الجبنة السويسرية: 4 شرائح
• خبز البرغر: 4 أرغفة
• الماسترد: ملعقتان صغيرتان
• خس: 4 أوراق

طريقة التحضير

1. سخني شواية الفرن.

2. سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار المتوسطة ثم أضيفي المشروم المقطع والثوم والملح واتركيه حتى يصبح المشروم طريا ثم ضعيه جانبا واتركيه ليبرد.

3. اخلطي اللحم مع البصل والصويا صوص والفلفل الأسود والمشروم المطهو.

4. اصنعي من خليط اللحم دوائر متوسطة السماكة لتشكيل البرغر ثم ضعيها على شواية الفرن حتى تنضج من الجهتين.

5. ادهني الخبز بالماسترد ثم ضعي البرغر وفوقه الجبن السويسري وهو ساخن.

6. وزعي الخس فوقه وقدميه إلى جانب البطاطس المقلية أو السلطة. 

برغر الدجاج المنزلي

برغر الدجاج المنزلي

/ لا تعليقات

المكوّنات

صدر دجاج مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم - 600 غرام
ملح - حسب الرغبة
فلفل أبيض - حسب الرغبة
ثوم مهروس - فصّان
خردل - ملعقة كبيرة
دقيق - نصف كوب
بقسماط - نصف كوب
بيض مخفوق - 1
زيت نباتي - ربع كوب
خبز برغر - 4
خس مقطّع إلى قطع كبيرة الحجم - كوب
بصل مقطّع إلى حلقات - 1
طماطم مقطّعة إلى حلقات - 1

تشيز برغر

تشيز برغر

/ لا تعليقات

المكوّنات

لحم بقر مفروم - 500 غرام
بقسماط - 4 ملاعق كبيرة
بيض مخفوق - 1
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ملح - حسب الرغبة
فلفل - حسب الرغبة
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
خبز برغر - 4
جبن شيدر شرائح - 4
خس مفروم - كوب
طماطم مقطّعة إلى شرائح - 1


طريقة العمل

1- لتحضير لحم البرغر، إمزجي اللحم المفروم مع البيضة المخفوقة، البصل والبقسماط جيداً. نكّهي بالملح والفلفل.
2- إصنعي 4 كرات باستخدام كلّ كمية اللحم، ثمّ سطّحيها بين يديك، للحصول على دوائر بحجم قطعة خبز البرغر أو أكبر.
3- في مقلاة، سخّني الزيت واقلي فيه دوائر اللحم لخمس دقائق من الجهة الأولى، ثم اقلبيها. بعد مرور دقيقتين، ضعي شريحة من جبن الشيدر على كلّ قطعة لحم. عندما تذوب الجبنة، إرفعي اللحم عن النار.
4- إقطعي خبز البرغر إلى قسمين، واحشيه بربع كمية الخس، ثمّ ضعي عليه قطعة اللحمة مع الجبنة وشريحتين من الطماطم.
5- قدّمي البرغر فوراً مع البطاطس المقليّة. يمكنك إضافة الكتشاب، المايونيز أو الخردل إذا رغبت.

سندويشات الباذنجان المشوي

سندويشات الباذنجان المشوي

/ لا تعليقات

المقادير

• 4 شرائح من الجبن
• 3 ملاعق طعام من الميونيز
• 6 حبات فطر مقطعة شرائح
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كغ من شرائح الباذنجان
• 4 رغيف خبز من أي نوع
• 1 بصلة حمراء شرائح رقيقة
• ½ كوب صلصة الطماطم
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

1. نضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن بعد دهن جانبيها بالزيت والملح، ونشوي بالفرن على حرارة متوسطة، حتى تصبح الشرائح حمراء قليلاً، وذلك لمدة 4 دقائق
2. في تلك الأثناء نضع الزيت مع الفطر والبصل الأحمر والفلفل في مقلاة مناسبة، حتى يتحمص الفطر باللون البني الفاتح
3. قبل نضوج شرائح الباذنجان ندهن سطحها بصلصة الطماطم مع شرائح الجبنة كي تذوب لمدة 2 دقيقة
4. لتجميع السندويشات نقوم بدهن المايونيز مع الصلصة على رغيف الخبز، ونضع طبقة من شريحة الباذنجان عليها، وقليلاً من خليط الفطر معها، ثم نقوم بلف السندويشات بإحكام
5. نقدم السندويشات للاستمتاع بعشاء خفيف ولذيذ إلى جانب سلطة الزيتون الزيتون الخضار