فطائر تركية بالدجاج رائعة جدا

فطائر تركية بالدجاج رائعة جدا

/ لا تعليقات

فطيرة محشوة في المقلاة الثقيلة

فطيرة محشوة في المقلاة الثقيلة

/ لا تعليقات

خبزة أو فطيرة معمرة في الفرن ( خبز محشي )

خبزة أو فطيرة معمرة في الفرن ( خبز محشي )

/ لا تعليقات

خبز محشي

خبز محشي

/ لا تعليقات

خبز محشي بالجبن| فطائر تركية سهلة بمكونات موجودة في كل بيت

خبز محشي بالجبن| فطائر تركية سهلة بمكونات موجودة في كل بيت

/ لا تعليقات

المقادير:

4كوب طحين (فرينة)

كوب ونصف حليب دافئ

نصف كوب زيت

ملعقة اكل سكر

ملعقة اكل خميرة خبز جافة

ملعقة صغيرة ملح

للحشو:

باذنجان مقلي

فلفل حلو مقلي

جبن الموزاريلا-شيدر 

فطيرة بشكل جديد و بعجينة لمسمن روووعة

فطيرة بشكل جديد و بعجينة لمسمن روووعة

/ لا تعليقات

مقادير الحشوة:فلفل اخضر حلو ، 300 غ من اللحم المفروم او الكفتة
جزر مبشور، كوسة مبشور أو قرع اخضر
فلفل اسود، بابريكا، ملح، ثوم، كزبرة و بقدونس مفرومين
بصل مفروم ، زيت

مقادير العجينة:300 غ من الدقيق الأبيض
150 غ من الدقيق الفينيو أو دقيق القمح الصلب
7 غ من الخميرة الكيميائية او البيكينج باودر
ملعقة صغيرة جدا من الخميرة الفورية او خميرة الخبز
ملح و ماء دافئ لجمع العجين، ملعقة صغيرة من السكر

فطيرة تركية بدون فرن / خبز محشي في المقلاة

فطيرة تركية بدون فرن / خبز محشي في المقلاة

/ لا تعليقات

طريقة عمل الخبز السوري الاسمر

طريقة عمل الخبز السوري الاسمر

/ لا تعليقات

الخبز السوري الاسمر

او خبز راس بعبو وهو من اشهى انواع المعجنات المشهورة في سورية والتي تعتمد في صناعتها على الطحين الاسمر او طحين البر وعادة ما يستخدمه اصحاب الحمية الغذائية والرجيم او الدايت نظرا لاحتوائه على المواد الغذائية المفيدة للجسم ، وخاصة الطحين الاسمر الذي يحتوي على النسبة الاكبر من قشور القمح الغنية بالالياف واليوم ساقدمه لكم بابسط طريقة واليكم المقادير التي ستنال اعجابكم

مقادير الخبز السوري الاسمر :

1 كيلو طحين الاسمر

5 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة تحضير الخبز السوري الاسمر :

1- نضع الطحين الاسمر في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطهم جيدا

2- بوعاء اخر نضع كمية الماء الفاتر والخميرة والسكر ونخلطهم جيدا ونترك الخليط مدة عشر دقائق

3- بعد عشر دقائق نضيف كمية الطحين الاسمر على دفعات مع الاستمرار بالعجن الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة

4- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونمدها باستخدام الشوبك ونغطيها بقطعة قماش ونتركها ترتاح لمدة ساعة

5- نكون سخنا الفرن على اعلى درجة من الاعلى والاسفل الى ان يصبح ساخنا جدا

6- ندهن صينية الفرن بقطرات من الزيت ونضع العجينة وندخلها الفرن ولكن نخفض درجة حرارة الفرن الى المتوسطة ونتركها الى ان تنضج وتنتفخ وتكتسب اللون الاشقر نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجينة وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل الخبز التركي ( البازلما الشهير)

طريقة عمل الخبز التركي ( البازلما الشهير)

/ لا تعليقات

* مكونات والمقادير  

- 1 كوب حليب دافئ 
- نص كوب ماء دافئ 
- 1 ملعقة طعام خميرة فورية 
- 1 ملعقة كبيرة سكر 
- 3 ونصف كوب طحين ( بزيادة اونقصان ملعقتين حسب نوعية الطحين واستيعابها للماء ) 
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح 

* طريقة التحضير الخبز التركي 

بوعاء نضع الحليب والماء والخميرة والسكر ونخلط جيدا ونغطيها ونتركها مدة 10 دقائق 

- ثم نضيف الملح والزيت ونضيف الطحين بالتدريج ونعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة طرية ناعمة 

- ندهن الوعاء والعجين بقليل ن الزيت 

- نغطيها ونتركها تختمر مدة ساعة ونصف في مكان دافئ 

- ثم نقطع العجين الى 10 قطع متساوية 
نرش طاولة العمل بقليل من الطحين
- ونفرد العجين بالشوبك كما هو موضح بالصور 
















- شكلها بعد التخمير 
- نشويها على المقلاية الساخنة لى الوجهين بخرمها بعود خشبي لكي لا ينتفخ 
نضعها على فوطة مطبخ نغطيها بها 

- ندهنها بقليل من الزيت الزيتون او زبدة 
ممكن رشها بقليل من الملح حسب الرغبة 





وهنا شكلها النهائي وبالعافية 

فطائر تركية سهلة التحضير على شكل الشوارما

فطائر تركية سهلة التحضير على شكل الشوارما

/ لا تعليقات

خبز محشي بالجبن| فطائر تركية سهلة بمكونات موجودة في كل بيت

خبز محشي بالجبن| فطائر تركية سهلة بمكونات موجودة في كل بيت

/ لا تعليقات