حساء البصل الفرنسي
المكوّنات
بصل أحمر مقشّر ومطّع إلى جوانح - 750 غرام
زبدة - 150 غرام
دقيق - 12 ملعقة كبيرة
مرق لحم - 10 أكواب
خبز توست محمّص - 12 قطعة
جبن غرويير مبشور - كوب
فلفل أبيض - حسب الرغبة
ملح - حسب الرغبة
طريقة العمل
1- سخّني الزبدة في قدر على النار واقلي فيها جوانح البصل حتى تذبل. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى القدر وحرّكي جيداً حتى لا تتشكل الكتل، ثم أسكبي المرق في القدر واتركيه حتى يكثف الحساء.
3- أسكبي الحساء في 6 أطباق فرن منفردة، وضعي قطعتين من خبز التوست على وجهه. رشّي الجبن على الخبز، وأدخلي الأطباق إلى فرن محمّى حتى تذوب الجبنة.
4- قدّميها ساخنة.
شارك :
لا تعليقات في " حساء البصل الفرنسي "