كفتة مشوية
المكوّنات
لحم بقر مفروم - كيلوغرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود مطحون حديثاً - حسب الرغبة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - كوب
سبع بهارات - ملعقتان صغيرتان
طماطم مقطّعة إلى أرباع - 4
بصل مقطّع إلى أرباع - 4
طريقة العمل
1- ضعي نصف كمية اللحم المفروم، البصل، البقدونس، الملح والتوابل في الخلاط الكهربائي واضربيهم حتى الحصول على عجينة متماسكة، ثمّ ضعي المزيج في وعاء وأعيدي الكرّة مع المكوّنات المتبقية.
2- بلّلي يديك بالماء وشكّلي المزيج أقراصاً متوسّطة الحجم.
3- شكّي أقراص الكفتة في أسياخ خشبية، مع قطعة طماطم وبصل في كلّ سيخ، واشويها على الفحم أو على المشواة مع تقليبها من كل الجهات حتى تنضج جيداً.
4- قدّميها ساخنة مع الخبز العربي.
شارك :
لا تعليقات في " كفتة مشوية "