ستيك اللحم بصوص الصويا

ستيك اللحم بصوص الصويا

/ لا تعليقات

المقادير

• 225 غ من لحم البقر، مشرح رقيق
• 2 ونصف ملعقة كبيرة من زيت طهي
• 3 من البصل الأخضر، مقطعة لشرائط 5سم
• نصف بصلة، مشرحة.
• 3 فص ثوم، مشرح رقيق
• مكونات المنقوع
• 1 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة
• 1 ملعقة صغيرة من صوص الصويا
• مكونات الصوص
• 2 ملعقة صغيرة من صوص المحار
• 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
• نصف ملعقة صغيرة من صوص الصويا الداكن
• 3 رشة من الفلفل الأبيض
• ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة كبيرة من السكر، للنكهة
• ملح

طريقة التحضير

1. انقعي اللحم بكل مكونات المنقوع لمدة 10 دقائق
2. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، وحمصي شرائح اللحم حتى ينضجوا نصف نضوج، انقليهم لطبق واتركيهم جانباً، ثم قومي بتصفية الماء من اللحم.
3. سخني الزيت المتبقي وحمصي الثوم والبصل حتى تفوح رائحتهما، أعيدي لحم البقر الى المقلاة وحركيهم لعدة مرات قبل إضافة الصوص، تابعي تحميص اللحم حتى تنضج الشرائح تماماً، ثم ضعي البصل الأخضر، مع التحريك السريع لعدة مرات، رشي الملح والسكر للتنكيه، اسكبيهم في طبق وقدميه ساخناً مع الأرز.

فطائر تركية بالدجاج رائعة جدا

فطائر تركية بالدجاج رائعة جدا

/ لا تعليقات

بيتزا سهلة بدون فرن بيتزا المقلاة

بيتزا سهلة بدون فرن بيتزا المقلاة

/ لا تعليقات

رغايف مورقين و معمرين فالفرن روووعة

رغايف مورقين و معمرين فالفرن روووعة

/ لا تعليقات

المقادير العجين:

300 غ زبدة التوريق
500 غ من الدقيق 
بيضة
السكر فانيلا
الملح
الماء البارد لجمع العجين

مقادير الحشو:
3 حبات من الفلفل الحلو
بصلة
250 غ من اللحم المفروم
قزبرة و بقدونس
ثوم
توابل
زيت
صلصة حارة 
زيتون اخضر

كيفية عمل شوربة عدس

كيفية عمل شوربة عدس

/ لا تعليقات

فطيرة محشوة في المقلاة الثقيلة

فطيرة محشوة في المقلاة الثقيلة

/ لا تعليقات

أرز بالخلطة

أرز بالخلطة

/ لا تعليقات

•  عدد الاشخاص : 6

المقادير

• 4 x معلقة كبيرة زيت ذرة
• 2 x كوب ماء
• 2 x كوب مرق الدجاج
• 2 x عدد ورق لورا
• 2 x كوب أرز عادى
• 2 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 x معلقة كبيرة سكر
• 1 x رشة ملح
• 1 x معلقة كبيرة زبدة
• 1 x معلقة صغيرة حبهان
• 1 x رشة فلفل اسود مطحون
• 0.5 x كوب بندق (مقشر ومقسوم نصفين ومحمص)
• 0.5 x كوب لوز (مقشر ومقسوم نصفين ومحمص)
• 0.25 x معلقة صغيرة قرفة
• 0.25 x كيلو كبدة (دجاج)

الخطوات

1. فى حلة على نار متوسطة هنضيف الزيت والأرز ونقلبه لحد ما يتحول  للون البنى الفاتح.
2. بعد كده هنضيف السكر ونقلب دقيقتين كمان وبعدين هنضيف  المرقة والماء والحبهان وورق اللورا والملح.
3. هنسيب الأرز على النار لحد ما الماء يغلى وبعد كده هنوطى النار  ونغطى الحلة
4. بعد حوالى ربع ساعة هنقلب الأرز تقليب خفيف بمعلقة خشب  ونسيبه كمان ربع ساعة لحد ما يستوى
5. هنقطع كبد الدجاج قطع صغيرة أو متوسطة وفى طاسة على النار  هنحمرها فى الزبدة مع رشة ملح ورشة فلفل
6. هنضيف الرز لطبق التقديم ونزينه بالمكسرات وكبد الفراخ

مسقعة باذنجان على الطريقة اللبنانية

مسقعة باذنجان على الطريقة اللبنانية

/ لا تعليقات

• عدد الاشخاص : 5

المقادير

• 6 x ثمرة باذنجان (صغار الحجم و مقشرين ومقطعين مكع
• 5 x عدد فص ثوم (مقطعة)
• 5 x عدد طماطم (مقطعة و مقشرة)
• 4 x كوب زيت ذرة
• 3 x عدد بصلة (مقطعة شرائح)
• 1 x معلقة صغيرة نعناع مجفف
• 1 x معلقة صغيرة ملح
• 1 x كوب حمص (مسلوق)
• 0.25 x كوب عصير ليمون

الخطوات

1. يقلى الباذنجان في الزيت ثم يصفى ويترك جانبا
2. فى حلة هنضيف 3 معلقة كبيرة زيت ونقلب فيهم البصل لحد ما  يحمر
3. يُضاف اليه الثوم المقطع ويُقلب
4. ثم يُضاف الطماطم والحمص ويقلبوا
5. وبعد ذلك يُضاف الباذنجان و عصير الليمون
6. يترك ليغلي لمدة ربع ساعة على نار متوسطة وحتى ينضج الباذنجان

صينية سمك بوري

صينية سمك بوري

/ لا تعليقات

• عدد الاشخاص : 2

المقادير 2 قطعة سمك بوري 2 عود كرفس 2 عدد بصل 2 عدد طماطم 2 عدد جزر 7 عدد ليمون 2 ملعقه كبيرة مسطردة 1 رشة ملح 2 ثمرة فلفل حامي 2 ثمرة ليمون شرائح 1 ثمرة طماطم شرائح 1 ثمرة فلفل شرائح 2 ملعقة كبيرة زبده  2 ثمرة عصير ليمون فلفل بهار شطة بابريكا

خطوات التحضير

1. -ينظف السمك البوري و يجفف جيدا من الماء و يعمل به شق في أعلى السمكة، نخلط شرائح البصل والفلفل و الطماطم و الجزر مع عصير الليمون و التوابل و المسطردة حسب الرغبة و الزيت و تحشى السمكة بجزء من الخلطة. و يرص فوقها شرائح ليمون و بصل و طماطم و فلفل، يسخن الفرن جيدا و يغطى صاج الفرن بورق فويل و يترك ليسخن جيدا ثم نخرج صاج الفرن الساخن و نضع فوقه كمية من الزيت و السمك البوري و حوله الخضار الباقي و نضع زيت فوق السمك و يدخل الفرن لمدة من 20 الى 25 دقيقة فقطة و هذا المدة تكفي لتسوية سمكة تزن من 500 الى 600 جرام و عندما يخرج من الفرن و يوضع في طبق التقديم و حوله الخضار ثم نسيح كمية الزبدة على النار و نضيف اليها عصير الليمون و تترك لتغلي على النار و ترش فوق السمكة و الخضار.

جمبرى بالكارى

جمبرى بالكارى

/ لا تعليقات

•  عدد الاشخاص : 3

المقادير

• 3 x عدد فص ثوم مهروس
• 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
• 1 x معلقة كبيرة كارى أصفر
• 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 x عدد فلفل أخضر حلو (شرائح)
• 1 x عدد فلفل أصفر حلو (شرائح)
• 1 x عدد بصلة (مقطعة صغير)
• 0.5 x كيلو جمبرى (وسط)
• 0.25 x كيلو مشروم (شرائح)

الخطوات

1. فى طاسة عميقة على النار نضع زيت الزيتون والبصل ونقلب حتى  يذبل.
2. ثم نضيف المشروم والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
3. ثم نضيف البسلة والفلفل الألوان ونقلب ثم نضيف الجمبرى.
4. ثم نضيف الملح والفلفل والكارى ونقلب ثم نهدى النار ويترك لمدة  عشر دقائق ثم يرفع من على النار ويقدم بالهنا والشفا.