تيكا الدجاج
المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم - كيلوغرام ونصف
زنجبيل طازج مفروم فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار بودرة - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
كمون مطحون - نصف ملعقة صغيرة
معجون طماطم - ملعقة صغيرة
لبن زبادي - 3 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، أخلطي الزنجبيل، الثوم، الكزبرة، الكمون والفلفل الأحمر الحار.
2- أضيفي اللبن الزبادي، الملح، عصير الليمون الحامض ومعجون الطماطم إلى خلطة التوابل.
3- اسكبي الصلصة فوق مكعّبات الدجاج، غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة. اتركي الدجاج لينتقع لمدة 3 ساعات على الأقل. يمكنك تركه لليلة كاملة.
4- أخرجي الدجاج من الثلاجة قبل استعماله بـ15 دقيقة. شكّي مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية واشويها على الفحم أو الشواية، او حمّريها في الفرن مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
5- قدّمي تيكا الدجاج ساخناً على أوراق الخس ومع شرائح الليمون الحامض.
شارك :
لا تعليقات في " تيكا الدجاج "