شوربة العدس بالحامض والسلق
المكوّنات
عدس بني - كوب
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة - 2
ماء - ليتر ونصف
سلق - حزمة
بصل مقطع إلى شرائح - 1
ثوم مهروس - 4 فصوص
عصير ليمون حامض - نصف كوب
نعناع مجفف - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ربع كوب
كمون ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة
فلفل - حسب الرغبة
ملح - حسب الرغبة
طريقة العمل
1- سخّني الماء في قدر على نار متوسطة واسلقي فيه العدس لحوالى 20 دقيقة.
2- إغسلي السلق وافصلي الأوراق عن الضلوع. قطّعي الجزء الأعلى من الضلوع إلى قطع متوسّطة الحجم، وافرمي الأوراق فرماً خشناً.
3- بعد مرور الدقائق الـ20، أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر مع أوراق وضلوع السلق. خففي النار وغطّي القدر.
4- سخّني الزيت في مقلاة، واقلي فيه شرائح البصل حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وحرّكي المكونات حتى تنضج. إرفعيها عن النار.
5- عندما تبدأ مكعبات البطاطس تنضج، أضيفي البصل والثوم إلى القدر.
6- عندما تغلي الشوربة، ضعي فوقها عصير الليمون الحامض والنعناع اليابس. نكهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
7- قدّميها ساخنة مع شرائح الليمون الحامض.
شارك :
لا تعليقات في " شوربة العدس بالحامض والسلق "